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Ce chocolat de couverture noir Origine Equateur 76% de Cacao Barry, d'une amertume puissante vous libérera en bouche une longue finale fruitée aux notes aromatiques subtilement boisées.
Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Arriba National d'Equateur.
Accords : Vanille, Safran, Banane, Vin Blanc d'Alsace Doux, Érable, Noisettes, Grué de Cacao, Truffe, Pain Au Levain.
Sa fluidité exceptionnelle rend ce chocolat de couverture idéal pour vos moulages et vos enrobages.
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Avec ce chocolat noir Origine Equateur 76% de Cacao Barry, vous découvrirez la puissante de l'amertume des fèves de cacao Arriba National. Il vous propulsera directement sur les hauts plateaux équatoriens.
Grâce à ces propriété exceptionnelle de fluidité, ce chocolat est idéal pour les moulages.
Ses notes fruitées et boisées alliées à son amertume vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), qu'en pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor) ou en glacerie (sauce, glaces et sorbets) : Vanille, Safran, Banane, Vin Blanc d'Alsace Doux, Érable, Noisettes, Grué de Cacao, Truffe, Pain Au Levain.
La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : pâte de cacao Equateur, sucre, beurre de cacao, gousses de vanille broyées; Peut contenir : Lait.
chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Tanzanie 75%croustillants
Pailleté feuilletine pur beurre100-cacao
Poudre de cacao Légère 1%resistants-a-la-cuisson
Drops de chocolat 7500 Cacao 50%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Cru Bio San Martin Noir 70% Chocolat...piments
Piment d'Espelette AOP 40 gcolorants-alimentaires
Colorant alimentaire scintillant bronze E155 E172 poudre...arome-de-vanille
Extrait de vanille Bourbon avec grains - L200chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Cru BIO San Martin Lait 48%...chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Supérieur Barry 38.2%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Cru Bio San Martin Noir 70% Chocolat...chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Lait 35% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 823 33,6%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Inaya™ 65%chocolats-de-couverture
Nouveauté Chocolat de couverture Ruby RB2 32,8%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 811 54,4%chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Nuit Blanchechocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 70-30-44 Strong 70.3%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%chocolats-de-couverture
Chocolat de couverture Zephyr Caramel 35%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 2815 Excellent 57.7%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Noir 55% Chocolat de...chocolats-de-couverture
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