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Ce chocolat de couverture noir Inaya™ 65% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao associé à un bel équilibre de notes acides et amères.
Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero de Côte d'Ivoire.
Accords : Vanille, Pain d'Épices, Cardamome, Noix de Coco, Citron Vert, Mangue, Citron Jaune, Orange Confite, Vin Rouge Liquoreux 'Maydie' Bordeaux, Miel, Noisettes, Huile de Truffe, Viande Rouge, Pain, Pain Au Levain, Riz Au Lait.
Grâce au programme de Q Fermentation développé par Cacao Barry®, toutes les nuances de ce chocolat vous seront révélées et sublimeront vos préparations.
Ce chocolat de couverture est idéal pour vos mousses et ganaches.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Shop2Shop de Chronopost (France métropolitaine et < 30kg)*
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Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Avec ce chocolat de couverture noir Inaya™ 65%, vous voyagerez sur un bel équilibre de notes acides et d'amertume.
En sélectionnant des ferments spécifiques présents naturellement dans les plantations, Cacao Barry® à développer une méthode unique de fermentation : la Q Fermentation. Ce procédé permet de révéler les saveurs les plus pures et les plus intenses dans chaque fève. Ajoutés à la pulpe des fèves de cacao, les planteurs créent une fermentation homogène et exceptionnelle révélant ainsi toutes les saveurs du chocolat qui sublimera vos préparations.
Ce chocolat de couverture est idéal pour vos mousses et ganaches.
Son véritable goût de chocolat équilibré par ses notes acides et amères vous permettront d'oser de nombreux accords en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage) : Vanille, Pain d'Épices, Cardamome, Noix de Coco, Citron Vert, Mangue, Citron Jaune, Orange Confite, Vin Rouge Liquoreux 'Maydie' Bordeaux, Miel, Noisettes, Huile de Truffe, Viande Rouge, Pain, Pain Au Levain, Riz Au Lait.
La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, poudre de cacao maigre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille; Peut contenir : Lait.
Replied by Mickael L.
pates-a-base-de-fruits-secs
Pâte de Praliné 50% Amandes Noisettescorne
Corne souple en plastique alimentaireboites-de-conservation
Tube 110 ml en verre à fond plat 208 mm x 29,5 mmchocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 823 33,6%douille
Douille à petits fours inoxdouille
Douille inox uniesels
Fleur de sel aux zestes de citron vert 90 gcadres-extensible
Cadre inox extensible à opérachocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Extra-Bitter Guayaquil 64%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 70-30-38 Strong 70.5%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Excellence 55%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Saint Domingue 70%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Gourmands Z-Café Noir 70% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat noir Bio de couverture Peru Zestina 65%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Venezuela 72%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%chocolats-de-couverture
Chocolat ivoire de couverture Grands Accords ELIANZA 33%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Caramel 31%chocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 823 33,6%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Kayambe Noir 72% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 70-30-44 Strong 70.3%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Ocoa™ 70%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Philippines Rustic 68%chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation La Laguna Lait 47% Chocolat de...