Chocolat lait de couverture Alunga™ 41% - Poids : 5 kg

  • -31,21 €
Alunga lait 41% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Alunga lait 41% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Chocolat lait de couverture Alunga 41% CACAO BARRY
Cacao Barry - Ref.CHM-Q41ALUN-E4-U72
124,84 € TTC Économisez 31,21 €

(118,33 € HT)

Au lieu de 156,05 € TTC

Taxes incluses Hors frais de port Livraison immédiate

Pas encore inscrits? Rejoignez-nous et profitez jusqu'à 30% de remise pendant 6 mois!

Ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût de cacao subtilement doux de lait

Profil gustatif
  • 4
    goût cacao
  • 2
    grillé
  • 1.5
    caramel
  • 1.5
    doux
  • 0.5
    vanille
  • 1
    fruité
  • 2
    lacté
  • 1
    crémeux

Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero de Côte d'Ivoire.

Accords : Fleur de Sel, Mangue, Fruit de la Passion, Framboise, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Café instantané Nescafé Espresso.

Grâce au programme de Q Fermentation développé par Cacao Barry®, toutes les nuances de ce chocolat vous seront révélées et sublimeront vos préparations.

Fluidité
Very high fluidity
 
 
 
 
 

Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour vos moulages et vos enrobages.

  • 41 % cacao
    31 % beurre cacao
    10 % cacao sec dégraissé
  • 24 % lait
    4% matière grasse de lait
    20 % lait sec dégraissé
  • 35 % M.G.
    31 % beurre cacao
    4% matière grasse de lait

 

Ganache
Moulage
Enrobage
Glace
Mousse
Poids
Quantité
3 Produit(s) en stock.

100% sécurisés via Paypal
Un parrainage avantageux pour plus de remises  

Un parrainage avantageux

La livraison offerte dès 69€ d'achat pour la France métropolitaine en relais colis pour les colis < 30kg*  

Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*

Un problème? vous disposez de 30 jours pour changer d'avis.  

30 jours pour changer d'avis

Une offre haute gamme. Des produits professionnels pour tous.  

Une offre haute gamme

Un accompagnement premium et personnalisé chez Parlapapa  

Un accompagnement premium

Une forte communauté de passionnés  

Une forte communauté

Avec ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% , vous découvrez la douceur du lait à travers un bon goût de cacao. 

En sélectionnant des ferments spécifiques présents naturellement dans les plantations, Cacao Barry® à développer une méthode unique de fermentation : la Q Fermentation. Ce procédé permet de révéler les saveurs les plus pures et les plus intenses dans chaque fève. Ajoutés à la pulpe des fèves de cacao, les planteurs créent une fermentation homogène et exceptionnelle révélant ainsi toutes les saveurs du chocolat qui sublimera vos préparations.

Son véritable goût de chocolat au lait au saveurs douces vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), qu'en pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor) ou en glacerie (sauce, glaces et sorbets) : Fleur de Sel, Mangue, Fruit de la Passion, Framboise, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Café instantané Nescafé Espresso.

La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.

Ingrédients : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

CHM-Q41ALUN-E4-U72
CAC00017-2
3 Article

Fiche technique

Chocolat
Lait
Origine
Côte d'Ivoire

Références spécifiques

ean13
3073416295909
Filtrer par note
(36)
(3)
(0)
(0)
(0)
(0)
Réinitialisation

Cliquer ici pour donner un avis

Isabelle L. 07/11/2025
Poids : 5 kg
Chocolat au lait, au goût très peu sucré et fort en cacao. Prix très correcte
Sabine H. 05/11/2025
Poids : 1 kg
valeur sûre
Joelle G. 31/10/2025
Poids : 5 kg
très bonne qualité
Virginie C. 29/10/2025
Poids : 5 kg
Très bon chocolat au lait, goût prononcé de cacao
Nicole M. 15/10/2025
Poids : 1 kg
Très hon chocolat
Claude G. 13/10/2025
Poids : 1 kg
Excellent - apprécié des enfants, des parents et des grands-parents
Christopher D. 11/10/2025
Poids : 5 kg
Très content de mon achat avec un chocolat à un super prix
Frederic M. 11/10/2025
Poids : 1 kg
vraiment nickel
Monique S. 15/09/2025
Poids : 1 kg
Chocolat tres bon en bouche.
Peter S. 14/09/2025
Poids : 1 kg
Un classique
Céline M. 15/07/2025
Poids : 1 kg
Le produit est conforme. L'expédition a été très rapide par contre l'acheminement a été très long mais rien à voir avec Parlapapa.
Claude G. 03/05/2025
Poids : 1 kg
parfait
Ludivine G. 02/05/2025
Poids : 5 kg
Produit déjà testé, un chocolat à avoir dans son placard pour pâtisser !
Agnès J. 21/04/2025
Poids : 1 kg
Très bon chocolat pour mes sujets de Pâques
Ismahan R. 20/04/2025
Poids : 1 kg
Très bon produit
Brigitte J. 13/04/2025
Poids : 1 kg
Habituée à ce chocolat pour ganache mousse et gâteaux. J’aime son bon goût de chocolat sans amertume
Vanessa F. 30/03/2025
Poids : 1 kg
Chocolat au lait avec du caractère
Fanny L. 25/03/2025
Poids : 1 kg
Très bon chocolat au lait pour tous les desserts
Alexia J. 20/03/2025
Poids : 1 kg
super produit, pas cher
Colin R. 13/03/2025
Poids : 1 kg
Très bon chocolat
Claudine C. 11/03/2025
Poids : 1 kg
Nickel
Muriel L. 02/03/2025
Poids : 5 kg
Parfait
Nicolas G. 24/02/2025
Poids : 5 kg

👍

Saloua S. 15/02/2025
Poids : 1 kg
Bon produit
Brigitte T. 12/02/2025
Poids : 1 kg
RAS Pas encore utilisé
Jessica P. 24/11/2024
Poids : 1 kg
Bonne fluidité et bon pourcentage de lait, équilibré très doux, pas trop sucré
Christophe C. 13/11/2024
Poids : 5 kg
un bon chocolat pour patisser
Claude G. 02/11/2024
Poids : 1 kg
Barry Alunga - excellent produit que j'utilise depuis quelques années (Pâques .. Noël...et même toute l'année), et à tarif attractif en cette période
Sylvie B. 10/11/2023
Poids : 1 kg
Top
Sandrine O. 07/11/2023
Poids : 1 kg
Parfait
Jeanne M. 24/07/2023
Poids : 1 kg
pas encore utilisé
Patrick T. 08/12/2022
Poids : 1 kg
classique jamais déçu
Lucie G. 02/10/2022
Poids : 1 kg
Très bon
Sylvain M. 16/07/2021
Poids : 1 kg
Chocolat au lait pas trop sucré. parfait pour des desserts
Robert C. 02/05/2021
Poids : 1 kg
tres bonne qualité, je rachèterais
Sebastien W. 25/03/2021
Poids : 1 kg
Très apprécié des enfants
Sebastien W. 19/02/2021
Poids : 1 kg
Pour de la pâte à tartiner le top
Nadine L. 23/06/2020
Poids : 1 kg
Parfait !
Francis L. 03/05/2020
Poids : 1 kg
Produit de qualité pour mes gâteaux au chocolat!

Vous aimerez aussi

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Spray de démoulage professionnel 600ml KING
1 avis

sprays-alimentaires

Spray de démoulage professionnel 600ml
Spray de démoulage professionnel 600ml de King - spécialement conçu pour un USAGE PROFESSIONNEL UNIQUEMENT. Ce spray démoulant alimentaire se...
8,02 € Prix
Spatule pâtissière droite FKO de Buyer
1 avis

spatules-droites

Spatule pâtissière droite FKOfficium
Cette spatule plate De Buyer Industries a un bout arrondi et est idéale pour étaler, lisser, et manipuler les pâtisseries.  La spatule est meublée...
24,00 € Prix
  • -20%
Ghana lait 40% Chocolat de couverture CACAO BARRY
43 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Origine Ghana 40%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Ghana 40% de Cacao Barry, offre de belles saveurs de fruits rouges et de châtaignes enveloppées par un...
26,94 € Prix de base -20% 33,67 € Prix
  • -20%
Praliné 70 % pistaches CACAO BARRY
2 avis

pates-a-base-de-fruits-secs

Pâte de Praliné 70 % pistaches
Ce délicieux praliné 70 % Cacao Barry se distingue par sa couleur d’un vert intense. Il est constitué de pistaches cultivées en Méditerranée qui...
57,88 € Prix de base -20% 72,36 € Prix
  • -20%
Saint Domingue noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
28 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Saint Domingue 70%
Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Domingue 70% de Cacao Barry se démarque par son goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une...
26,81 € Prix de base -20% 33,51 € Prix
Rose Note rose douce Arôme alimentaire professionnel 3113 SEVAROME
1 avis

arome-de-plantes

Rose Note rose douce Arôme alimentaire professionnel 3113
Ajoutez quelques gouttes de cet arôme alimentaire rose de Sevarome à vos crèmes glacées, macarons, financiers, brioches, viennoiseries, confitures...
6,61 € Prix
  • -7,52%
Moule silicone Choco Tree 3D type sapin SILIKOMART

moule-silicone

Moule silicone Choco Tree 3D type sapin SCG054
Avec le moule en silicone Choco Tree 3D pour chocolat décorez vos desserts et tables de Noël de petits sapins à dévorer. Réalisez-vous même vos...
10,09 € Prix de base -7,52% 10,91 € Prix
  • -20%
Coffrets douilles tritan de Buyer

douille

Coffret de 6 douilles en Tritan - Géo
Coffret de 6 douilles en Tritan avec support souple 6 douilles modèle Géo De Buyer Industries. Le support en TPE accueille 6 douilles Tritan et...
14,16 € Prix de base -20% 17,70 € Prix

16 autres produits dans la même catégorie

  • -20,01%
Ocoa noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
35 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Ocoa™ 70%
Ce chocolat de couverture noir Ocoa™ 70% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao relevé par une pointe...
26,99 € Prix de base -20,01% 33,74 € Prix
  • -20%
Chocolat noir de couverture Matsiro 70% de Madagascar CACAO BARRY
1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Matsiro 70% de Madagascar
Matsiro, qui signifie « Délicieux » en malgache, est un chocolat de couverture noir à 70 %  exceptionnel. Les fèves, torréfiées en douceur pour en...
30,81 € Prix de base -20% 38,51 € Prix
  • -20%
Inaya noir 65% Chocolat de couverture CACAO BARRY
20 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Inaya™ 65%
Ce chocolat de couverture noir Inaya™ 65% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao associé à un bel...
25,84 € Prix de base -20% 32,30 € Prix
  • -20%
Tanzanie noir 75% Chocolat de couverture CACAO BARRY
19 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Tanzanie 75%
Ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie 75% de Cacao Barry s'agrémentant de belles notes florales allie harmonieusement l'acidité à...
27,18 € Prix de base -20% 33,97 € Prix
  • -20%
Chocolat de couverture Zephyr Caramel 35% CACAO BARRY
13 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat de couverture Zephyr Caramel 35%
Ce chocolat de couverture Zéphyr Caramel 35% de Cacao Barry très crémeux au bon goût de caramel au lait a une texture onctueuse et crémeuse facile...
16,63 € Prix de base -20% 20,78 € Prix
Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70% MICHEL CLUIZEL
3 avis

chocolats-de-couverture

Mini Grammes Grands Cru Bio San Martin Noir 70% Chocolat...
En attaque, le chocolat de couverture « Grands Crus Bio » San MartÍn Noir 70% laisse découvrir des arômes fruités de poire et de pomme du verger,...
179,35 € Prix
  • -27,56 €
Chocolat noir de couverture Excellence 55% CACAO BARRY

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Excellence 55%
Ce chocolat de couverture noir Excellence 55% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera un goût équilibré de chocolat aux notes douces et...
105,99 € Prix de base -27,56 € 133,55 € Prix
Chocolat lait de couverture Grands Cru Bio San Martin 48% MICHEL CLUIZEL
8 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Cru BIO San Martin Lait 48%...
Ce chocolat de couverture Grands Cru Bio San Marin Lait 48% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de belles notes...
189,37 € Prix
Chocolat noir de couverture Plantation Vila Gracinda 73% MICHEL CLUIZEL
6 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Plantation Vila Gracinda Noir BIO 73%...
Chocolat de couverture Noir Biologique de Plantation Vila Gracinda 73% de la Manufacture Michel CLUIZEL révèle des accents de terre volcanique et...
192,06 € Prix
  • -20%
Chocolat de couverture 811 CALLEBAUT
1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture 811 54,4%
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 811 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...
10,35 € Prix de base -20% 12,94 € Prix
  • -20%
Chocolat blanc de couverture Zephyr 34% CACAO BARRY
58 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat blanc de couverture Zephyr 34%
Ce chocolat de couverture blanc Zéphyr 34% de Cacao Barry très doux et peu sucré a une texture onctueuse facile à travailler et se démarque par un...
27,18 € Prix de base -20% 33,97 € Prix
  • -20%
 Venezuela noir 72% Chocolat de couverture CACAO BARRY
11 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Venezuela 72%
Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela 72% de Cacao Barry présente un parfait équilibre entre un goût de cacao puissant et de belles...
29,15 € Prix de base -20% 36,43 € Prix
  • -27,27 €
Chocolat noir de couverture FAVORITES MI-AMERE 58% CACAO BARRY

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture FAVORITES MI-AMERE 58%
Ce chocolat de couverture noir Favorites Mi-Amère 58% de Cacao Barry se démarque par goût de cacao délicatement torréfié révélant de subtiles notes...
109,09 € Prix de base -27,27 € 136,36 € Prix
Chocolat de couverture Nuit Blanche CARMA
1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat blanc de couverture Nuit Blanche
Chocolat Nuit Blanche de Carma - L'Éclat Pur du Blanc Découvrez le chocolat de couverture "Nuit Blanche" de Carma, une création culinaire...
21,50 € Prix
  • -20%
Alto El Sol noir 65% Chocolat de couverture biologique CACAO BARRY
3 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir biologique de couverture Alto El Sol 65%
Ce chocolat de couverture Alto El Sol biologique noir 65% de Cacao Barry se distingue par son acidité et ses notes de fruits rouges dominantes sur...
35,11 € Prix de base -20% 43,89 € Prix
  • -20%
Nouveautés Chocolat de couverture Ruby RB2 47,3% CALLEBAUT
1 avis

chocolats-de-couverture

Nouveauté Chocolat de couverture Ruby RB2 32,8%
Callebaut repousse encore les limites avec son nouveau chocolat de couverture Ruby RB2. Son goût fruité est plus intense que jamais, relevé par des...
15,49 € Prix de base -20% 19,37 € Prix