Comment bien s’organiser pour les fêtes (et éviter le stress)

1. Avant tout, demandez-vous pourquoi vous cuisinez

Pour ce repas de fête, qu’est-ce qui compte le plus pour vous :

• Passer du temps en famille ?
• Avoir un repas sans fausse note ?
• Vous sentir fier(e) de ce que vous servez ?

Connaître votre motivation va vous aider à y voir plus clair. Par exemple, si vous voulez enfin réussir le plat que préparait votre grand-mère… vous allez prévoir des créneaux pour tester la recette en petite quantité et avoir le résultat souhaité à coup sûr. C’est simple mais terriblement efficace pour être zen le jour J.

Alors prenez quelques minutes pour faire un petit tour d’horizon : pourquoi avez-vous envie de faire ce repas ? Qui vient ? Quelles envies particulières ?

Sans vous en rendre compte, vous aurez déjà posé les bases.

Pas besoin de tout décider tout de suite (sauf si vous tombez ici la veille du repas ????).

Vous pouvez vous focaliser sur le menu aujourd’hui, sur la liste de courses un après-midi et faire la check-list de votre matériel un autre jour.

Restez zen, pas de prise de tête. Tout ira bien.

2. Mettez plus de cœur que de paillettes dans votre menu

Plus vous chercherez à complexifier votre menu, plus vous devrez être irréprochable niveau organisation le jour J. Un seul retard dans le planning et ça peut vite devenir la cata !

Alors oubliez le concours de la table la plus ambitieuse.

Choisissez plutôt un plat qui vous ressemble et pour lequel vous êtes confiant(e). Et en accompagnement, restez simple : des légumes rôtis, un gratin fondant, une salade croquante. Optez pour des valeurs sûres qui vous feront gagner du temps lors de vos préparations.

Bien sûr, rien ne vous empêche de vous lancer un petit challenge. Mais faites en sorte de ne pas partir de zéro. ????

Ce qui marque les esprits, ce n’est pas la complexité du plat, c’est l’amour qu’on y met.

Alors pensez à vous et à ce que vous voulez partager avec vos convives. Des régimes différents ? Bonne nouvelle.

Ce sera une belle occasion de découvrir de nouvelles saveurs, mais surtout de leur montrer que vous avez pensé à eux.

3. Mieux vaut plusieurs petites courses qu’une seule course la veille

Ce n’est pas un hasard si la veille des fêtes, les supermarchés sont bondés. La plupart préfèrent tout faire d’un coup pour avoir les produits les plus frais possibles. Le risque, c’est d’oublier des choses ou de ne pas les trouver.

Évidemment, c’est impossible de tout acheter à l’avance. Mais vous pouvez vous faciliter la tâche en étalant vos courses sur le temps.

L’idée n’est pas de les faire plus souvent, mais de les faire plus intelligemment.

Par exemple :

• Les produits secs, les épices, les chocolats → dès maintenant.
• Le frais → la semaine des fêtes.
• Le spécifique → en précommande pour éviter de stresser.

Pour cela, posez à plat votre menu avec tous les ingrédients et organisez-les par catégorie. Ça vous aidera à tout visualiser et à éviter les paniques de dernière minute.

L’astuce Parlapapa :
Prévoyez des espaces dédiés à votre repas de fête : boîtes, tiroir, étage du frigo… Vous éviterez de piocher dedans par inadvertance. Adieu les mauvaises surprises le jour J !

4. Une cuisine dégagée, l’esprit léger

Imaginez-vous en train de cuisiner dans un espace encombré, avec du matériel éparpillé à droite à gauche. L’enfer.

Alors avant les fêtes, faites un petit tri. On sort son matériel préféré, on range ce dont on n’aura pas besoin et on passe un coup d’éponge.

Pensez aussi à vérifier votre menu pour voir si vous disposez de tous les bons outils : une planche stable, un plat qui chauffe uniformément, des boîtes hermétiques ou des bacs GN pour les préparations de la veille…

Faites en sorte d’avoir tout à portée de main en temps voulu. Plus vous serez bien dans votre cuisine, plus vite vous pourrez profiter de la fête.

Un espace rangé, c’est comme une tête apaisée : tout devient plus simple.

5. Soyez bienveillant(e) avec vous-même

Si vous devez retenir une chose pour le jour J, c’est de respirer.

Vous avez pris du retard ? Vous avez oublié un ingrédient ? La table n’est pas prête quand les invités arrivent ?

Pas de panique. Ce n’est pas un examen.

Le repas n’a pas besoin d’être parfait pour être réussi. Personne ne vous en voudra si quelque chose déborde ou brûle un peu. Au contraire, c’est souvent ce qui fait les meilleurs souvenirs.

Alors profitez du moment. Déléguez la musique, la déco, la vaisselle… Le partage des fêtes commence en coulisses.

En résumé…

Pas besoin d’un plan parfait pour être bien organisé(e). Vous avez juste besoin d’un peu d’anticipation.

Ajoutez à cela de bons outils, un espace agréable, un menu à votre image… et surtout l’envie de partager un bon moment…

Vous aurez la recette gagnante pour profiter pleinement des fêtes, l’esprit léger comme vos papilles !

Envie d’aller plus loin ?

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