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Ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût de cacao subtilement doux de lait.
Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero de Côte d'Ivoire.
Accords : Fleur de Sel, Mangue, Fruit de la Passion, Framboise, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Café instantané Nescafé Espresso.
Grâce au programme de Q Fermentation développé par Cacao Barry®, toutes les nuances de ce chocolat vous seront révélées et sublimeront vos préparations.
Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour vos moulages et vos enrobages.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*
30 jours pour changer d'avis
Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Avec ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% , vous découvrez la douceur du lait à travers un bon goût de cacao.
En sélectionnant des ferments spécifiques présents naturellement dans les plantations, Cacao Barry® à développer une méthode unique de fermentation : la Q Fermentation. Ce procédé permet de révéler les saveurs les plus pures et les plus intenses dans chaque fève. Ajoutés à la pulpe des fèves de cacao, les planteurs créent une fermentation homogène et exceptionnelle révélant ainsi toutes les saveurs du chocolat qui sublimera vos préparations.
Son véritable goût de chocolat au lait au saveurs douces vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), qu'en pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor) ou en glacerie (sauce, glaces et sorbets) : Fleur de Sel, Mangue, Fruit de la Passion, Framboise, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Café instantané Nescafé Espresso.
La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
colorants-alimentaires
Colorant naturel Rouge spray Velly effet velours 250ml...croustillants
Praliné grains noisettes hachées caraméliséesdouille
Coffret de 6 douilles en Tritan - Géoautres-epices
Fève tonka biologique 50 gpates-a-base-de-fruits-secs
Pâte de Praliné 70 % pistacheschocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Extra-Bitter Guayaquil 64%sprays-alimentaires
Spray de démoulage 250mlcolorants-alimentaires
Colorant naturel rouge liposoluble Natural Power Flowers™chocolats-de-couverture
Chocolat au lait de couverture 823 33,6%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Ocoa™ 70%chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture W2 28%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture FAVORITES MI-AMERE 58%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Cru BIO San Martin Lait 48%...chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture Nuit Blanchechocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Saint Domingue 70%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%chocolats-de-couverture
Nouveauté Chocolat de couverture Ruby RB2 32,8%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Tanzanie 75%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Caramel 31%chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation Mangaro Noir 71% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation La Laguna Lait 47% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Excellence 55%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Mexique 66%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Cru Bio San Martin Noir 70% Chocolat...moule-a-souffle
Ramequin n°8 en céramique Emile Henry100-cacao
Poudre de cacao Extra Brute