Chocolat lait de couverture Alunga™ 41% - Poids : 1 kg

  • -20%
Alunga lait 41% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Alunga lait 41% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Alunga lait 41% Chocolat de couverture CACAO BARRY
  • Chocolat lait de couverture Alunga 41% CACAO BARRY
Cacao Barry - Ref.CHM-Q41ALUN-E1-U68
27,53 € TTC Économisez 20%

(26,09 € HT)

Au lieu de 34,41 € TTC

Taxes incluses Hors frais de port Livraison immédiate

Pas encore inscrits? Rejoignez-nous et profitez jusqu'à 30% de remise pendant 6 mois!

Ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût de cacao subtilement doux de lait

Profil gustatif
  • 4
    goût cacao
  • 2
    grillé
  • 1.5
    caramel
  • 1.5
    doux
  • 0.5
    vanille
  • 1
    fruité
  • 2
    lacté
  • 1
    crémeux

Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Forastero de Côte d'Ivoire.

Accords : Fleur de Sel, Mangue, Fruit de la Passion, Framboise, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Café instantané Nescafé Espresso.

Grâce au programme de Q Fermentation développé par Cacao Barry®, toutes les nuances de ce chocolat vous seront révélées et sublimeront vos préparations.

Fluidité
Very high fluidity
 
 
 
 
 

Sa fluidité rend ce chocolat de couverture idéal pour vos moulages et vos enrobages.

  • 41 % cacao
    31 % beurre cacao
    10 % cacao sec dégraissé
  • 24 % lait
    4% matière grasse de lait
    20 % lait sec dégraissé
  • 35 % M.G.
    31 % beurre cacao
    4% matière grasse de lait

 

Ganache
Moulage
Enrobage
Glace
Mousse
Poids
Quantité
6 Produit(s) en stock.

100% sécurisés via Paypal
Un parrainage avantageux pour plus de remises  

Un parrainage avantageux

La livraison offerte dès 69€ d'achat pour la France métropolitaine en relais colis pour les colis < 30kg*  

Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*

Un problème? vous disposez de 30 jours pour changer d'avis.  

30 jours pour changer d'avis

Une offre haute gamme. Des produits professionnels pour tous.  

Une offre haute gamme

Un accompagnement premium et personnalisé chez Parlapapa  

Un accompagnement premium

Une forte communauté de passionnés  

Une forte communauté

Avec ce chocolat de couverture lait Alunga™ 41% , vous découvrez la douceur du lait à travers un bon goût de cacao. 

En sélectionnant des ferments spécifiques présents naturellement dans les plantations, Cacao Barry® à développer une méthode unique de fermentation : la Q Fermentation. Ce procédé permet de révéler les saveurs les plus pures et les plus intenses dans chaque fève. Ajoutés à la pulpe des fèves de cacao, les planteurs créent une fermentation homogène et exceptionnelle révélant ainsi toutes les saveurs du chocolat qui sublimera vos préparations.

Son véritable goût de chocolat au lait au saveurs douces vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), qu'en pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor) ou en glacerie (sauce, glaces et sorbets) : Fleur de Sel, Mangue, Fruit de la Passion, Framboise, Whisky, Miel, Caramel, Noisettes, Café instantané Nescafé Espresso.

La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.

Ingrédients : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

CHM-Q41ALUN-E1-U68
CAC00017-1
6 Article

Fiche technique

Chocolat
Lait
Origine
Côte d'Ivoire

Références spécifiques

ean13
3073416296180
Filtrer par note
(29)
(2)
(0)
(0)
(0)
(0)
Réinitialisation

Cliquer ici pour donner un avis

Monique S. 15/09/2025
Poids : 1 kg
Chocolat tres bon en bouche.
Peter S. 14/09/2025
Poids : 1 kg
Un classique
Céline M. 15/07/2025
Poids : 1 kg
Le produit est conforme. L'expédition a été très rapide par contre l'acheminement a été très long mais rien à voir avec Parlapapa.
Claude G. 03/05/2025
Poids : 1 kg
parfait
Ludivine G. 02/05/2025
Poids : 5 kg
Produit déjà testé, un chocolat à avoir dans son placard pour pâtisser !
Agnès J. 21/04/2025
Poids : 1 kg
Très bon chocolat pour mes sujets de Pâques
Ismahan R. 20/04/2025
Poids : 1 kg
Très bon produit
Brigitte J. 13/04/2025
Poids : 1 kg
Habituée à ce chocolat pour ganache mousse et gâteaux. J’aime son bon goût de chocolat sans amertume
Vanessa F. 30/03/2025
Poids : 1 kg
Chocolat au lait avec du caractère
Fanny L. 25/03/2025
Poids : 1 kg
Très bon chocolat au lait pour tous les desserts
Alexia J. 20/03/2025
Poids : 1 kg
super produit, pas cher
Colin R. 13/03/2025
Poids : 1 kg
Très bon chocolat
Claudine C. 11/03/2025
Poids : 1 kg
Nickel
Muriel L. 02/03/2025
Poids : 5 kg
Parfait
Nicolas G. 24/02/2025
Poids : 5 kg

👍

Saloua S. 15/02/2025
Poids : 1 kg
Bon produit
Brigitte T. 12/02/2025
Poids : 1 kg
RAS Pas encore utilisé
Jessica P. 24/11/2024
Poids : 1 kg
Bonne fluidité et bon pourcentage de lait, équilibré très doux, pas trop sucré
Christophe C. 13/11/2024
Poids : 5 kg
un bon chocolat pour patisser
Claude G. 02/11/2024
Poids : 1 kg
Barry Alunga - excellent produit que j'utilise depuis quelques années (Pâques .. Noël...et même toute l'année), et à tarif attractif en cette période
Sylvie B. 10/11/2023
Poids : 1 kg
Top
Sandrine O. 07/11/2023
Poids : 1 kg
Parfait
Jeanne M. 24/07/2023
Poids : 1 kg
pas encore utilisé
Patrick T. 08/12/2022
Poids : 1 kg
classique jamais déçu
Lucie G. 02/10/2022
Poids : 1 kg
Très bon
Sylvain M. 16/07/2021
Poids : 1 kg
Chocolat au lait pas trop sucré. parfait pour des desserts
Robert C. 02/05/2021
Poids : 1 kg
tres bonne qualité, je rachèterais
Sebastien W. 25/03/2021
Poids : 1 kg
Très apprécié des enfants
Sebastien W. 19/02/2021
Poids : 1 kg
Pour de la pâte à tartiner le top
Nadine L. 23/06/2020
Poids : 1 kg
Parfait !
Francis L. 03/05/2020
Poids : 1 kg
Produit de qualité pour mes gâteaux au chocolat!

Vous aimerez aussi

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

  • -5,2%
Colorant naturel Rouge spray Velly effet velours 250ml Azo Free VIA DELLE ARTI
11 avis

colorants-alimentaires

Colorant naturel Rouge spray Velly effet velours 250ml...
Ce colorant alimentaire naturel rouge Velly, à base de beurre de cacao, en spray de 250 ml, de Via delle Arti, est idéal pour décorer d'un...
13,50 € Prix de base -5,2% 14,24 € Prix
  • -20%
Praliné grains noisettes hachées caramélisées CACAO BARRY
1 avis

croustillants

Praliné grains noisettes hachées caramélisées
La délicieuse préparation à base de noisettes légèrement caramélisées, sans apport de conservateurs, de Cacao Barry amènera la texture croquante et...
7,15 € Prix de base -20% 8,94 € Prix
  • -16,05%
Coffrets douilles tritan de Buyer

douille

Coffret de 6 douilles en Tritan - Géo
Coffret de 6 douilles en Tritan avec support souple 6 douilles modèle Géo De Buyer Industries. Le support en TPE accueille 6 douilles Tritan et...
14,86 € Prix de base -16,05% 17,70 € Prix
Fève tonka biologique 50 g TERRE EXOTIQUE
1 avis

autres-epices

Fève tonka biologique 50 g
Avec ses arômes d'amande douce, de vanille, de caramel, de café pour certains ou de tabac" Amsterdamer" cher à nos grands-pères pour d'autres, la...
10,30 € Prix
  • -20%
Praliné 70 % pistaches CACAO BARRY
2 avis

pates-a-base-de-fruits-secs

Pâte de Praliné 70 % pistaches
Ce délicieux praliné 70 % Cacao Barry se distingue par sa couleur d’un vert intense. Il est constitué de pistaches cultivées en Méditerranée qui...
57,88 € Prix de base -20% 72,36 € Prix
  • -31,32 €
Chocolat de couverture noir Extra-Bitter Guayaquil CACAO BARRY
1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Extra-Bitter Guayaquil 64%
Ce chocolat de couverture noir Extra-Bitter Guayaquil 64% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera un goût puissant de cacao amer aux notes...
125,26 € Prix de base -31,32 € 156,58 € Prix
Spray de démoulage 250ml KING

sprays-alimentaires

Spray de démoulage 250ml
Facilitez le démoulage de vos créations culinaires avec le Spray de démoulage 250ml de King, une marque française reconnue pour ses produits de...
5,28 € Prix
Colorant naturel rouge liposoluble Power Flowers™ IBC

colorants-alimentaires

Colorant naturel rouge liposoluble Natural Power Flowers™
Élevez l'art de la pâtisserie à un tout autre niveau avec le Colorant naturel rouge liposoluble Natural Power Flowers™ de Mona Lisa Studio, une...
41,05 € Prix

16 autres produits dans la même catégorie

  • -20%
Chocolat au lait de couverture 823 CALLEBAUT
3 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat au lait de couverture 823 33,6%
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 823 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...
9,71 € Prix de base -20% 12,13 € Prix
  • -23%
Ocoa noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
31 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Ocoa™ 70%
Ce chocolat de couverture noir Ocoa™ 70% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera son goût pur et intense de cacao relevé par une pointe...
25,98 € Prix de base -23% 33,74 € Prix
  • -20%
Chocolat blanc de couverture W2 CALLEBAUT
3 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat blanc de couverture W2 28%
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 823 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois...
10,77 € Prix de base -20% 13,46 € Prix
  • -31,36 €
  • Nouveau
Chocolat noir de couverture FAVORITES MI-AMERE 58% CACAO BARRY

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture FAVORITES MI-AMERE 58%
Ce chocolat de couverture noir Favorites Mi-Amère 58% de Cacao Barry se démarque par goût de cacao délicatement torréfié révélant de subtiles notes...
105,00 € Prix de base -31,36 € 136,36 € Prix
Chocolat lait de couverture Grands Cru Bio San Martin 48% MICHEL CLUIZEL
8 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Grands Cru BIO San Martin Lait 48%...
Ce chocolat de couverture Grands Cru Bio San Marin Lait 48% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de belles notes...
189,37 € Prix
Chocolat de couverture Nuit Blanche CARMA
1 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat blanc de couverture Nuit Blanche
Chocolat Nuit Blanche de Carma - L'Éclat Pur du Blanc Découvrez le chocolat de couverture "Nuit Blanche" de Carma, une création culinaire...
21,50 € Prix
  • -23%
Saint Domingue noir 70% Chocolat de couverture CACAO BARRY
23 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Saint Domingue 70%
Ce chocolat de couverture noir Origine Saint Domingue 70% de Cacao Barry se démarque par son goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une...
25,81 € Prix de base -23% 33,51 € Prix
  • -20%
Papouasie lait 35% Chocolat de couverture CACAO BARRY
16 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Origine Papouasie 35%
Ce chocolat de couverture au lait Origine Papouasie 35% de Cacao Barry, laisse découvrir de crémeuses notes fruitées de noisettes relevées d'une...
26,43 € Prix de base -20% 33,04 € Prix
  • -20%
Nouveautés Chocolat de couverture Ruby RB2 47,3% CALLEBAUT
1 avis

chocolats-de-couverture

Nouveauté Chocolat de couverture Ruby RB2 32,8%
Callebaut repousse encore les limites avec son nouveau chocolat de couverture Ruby RB2. Son goût fruité est plus intense que jamais, relevé par des...
15,49 € Prix de base -20% 19,37 € Prix
  • -23%
Tanzanie noir 75% Chocolat de couverture CACAO BARRY
17 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Tanzanie 75%
Ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie 75% de Cacao Barry s'agrémentant de belles notes florales allie harmonieusement l'acidité à...
26,16 € Prix de base -23% 33,97 € Prix
  • -23%
Lactée Caramel lait aromatisée 31% Chocolat de couverture  CACAO BARRY
13 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat lait de couverture Lactée Caramel 31%
Ce chocolat de couverture lait Lactée Caramel 31% de la gamme Héritage de Cacao Barry s'exprime un véritable goût de caramel gourmand, à la fois...
25,22 € Prix de base -23% 32,76 € Prix
Chocolat noir de couverture Plantation Mangaro 71% MICHEL CLUIZEL
1 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Plantation Mangaro Noir 71% Chocolat de...
Chocolat de couverture Noir de Plantation Mangaro 71% de la Manufacture Michel CLUIZEL présente un profil aromatique unique, mariage de fruits...
186,68 € Prix
Chocolat lait de couverture Plantation La Laguna 47% MICHEL CLUIZEL
9 avis

chocolats-de-couverture

Mini grammes Plantation La Laguna Lait 47% Chocolat de...
Chocolat de couverture Lait de Plantation La Laguna 47% de la Manufacture Michel CLUIZEL délivre un équilibre harmonieux entre de douces notes de...
190,80 € Prix
  • -33,39 €
Chocolat noir de couverture Excellence 55% CACAO BARRY

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Excellence 55%
Ce chocolat de couverture noir Excellence 55% de la gamme Pureté de Cacao Barry vous apportera un goût équilibré de chocolat aux notes douces et...
100,16 € Prix de base -33,39 € 133,55 € Prix
  • -20%
Mexique noir 66% Chocolat de couverture CACAO BARRY
9 avis

chocolats-de-couverture

Chocolat noir de couverture Origine Mexique 66%
Ce chocolat de couverture noir Origine Mexique 66% de Cacao Barry, après une attaque légèrement acide, libère en bouche des notes subtilement...
27,64 € Prix de base -20% 34,55 € Prix
Chocolat noir de couverture Grands Cru Bio San Martin 70% MICHEL CLUIZEL
3 avis

chocolats-de-couverture

Mini Grammes Grands Cru Bio San Martin Noir 70% Chocolat...
En attaque, le chocolat de couverture « Grands Crus Bio » San MartÍn Noir 70% laisse découvrir des arômes fruités de poire et de pomme du verger,...
179,35 € Prix

Produits précédemment vus

  • -10%
Ramequin - N°8 Emile Henry

moule-a-souffle

Ramequin n°8 en céramique Emile Henry
Le Ramequin n°8 Céramique HR® EMILE HENRY ravira vos invités et fera l'unanimité par sa classe et son esthétisme. Vous pourrez y confectionner...
8,01 € Prix de base -10% 8,90 € Prix
  • -22,02%
Poudre de cacao Extra Brute CACAO BARRY
13 avis

100-cacao

Poudre de cacao Extra Brute
Le cacao en poudre Extra Brute Cacao Barry est un cacao sans sucres ajoutés, très goûteux, d'un rouge lumineux et intense, idéal  pour enrober vos...
24,90 € Prix de base -22,02% 31,93 € Prix