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Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, Le chocolat de couverture 823 de Callebaut est le mélange de fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.
Accords : Cannelle, Vanille, Clous de Girofle, Laurier, Cardamome, Mangue , Abricot, Citron Jaune, Cognac (Armagnac), Grappa, Leffe Blonde, Noix de Macadamia, Huile de Truffe, Lavande.
Sa fluidité rend le chocolat de couverture 823 idéal pour obtenir des coques plus fines et plus dures avec un brillant élevé et donc excellent pour l'application d'une mince couche de chocolat sur les biscuits présentant une grande surface.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*
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Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Si vous cherchez un chocolat au lait emblématique apprécié par les chefs du monde entier, la recette N° 823 est celui qu’il vous faut. Imaginez une couleur chaude et profonde, un goût onctueux de cacao et des notes sucrées au caramel pour couronner le tout.
Ce chocolat adoré des chefs a un goût ample et une grande maniabilité. Mariez-le avec une grande variété de saveurs épicées, fruitées, lactées ou de liqueurs. Sa fluidité polyvalente le rend adapté à tous les usages.
Association d'idée : Cannelle, Vanille, Clous de Girofle, Laurier, Cardamome, Mangue , Abricot, Citron Jaune, Cognac (Armagnac), Grappa, Leffe Blonde, Noix de Macadamia, Huile de Truffe, Lavande.
cercles-rond
Cercle à pâtisserie carré en inox H 4,5 cmcolorants-alimentaires
Colorant alimentaire jaune citron E102 poudre...pates-a-base-de-fruits-secs
Pâte de Praliné 50% Amandes Noisettespates-a-base-de-fruits-secs
Pâte de Praliné 70 % pistachessprays-alimentaires
Vernis alimentaire en spray 400mlcouteaux-de-chef-eminceurs
Couteau de chef Rivieraresistants-a-la-cuisson
Chunks lait 25% cacao Taille Mfouets-de-cuisine
Fouet professionnel fils inox gomachocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation La Laguna Lait 47% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Tanzanie 75%chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Cru Bio San Martin Noir 70% Chocolat...chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Ghana 40%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 70-30-44 Strong 70.3%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Kayambe Noir 72% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Lait 35% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Ocoa™ 70%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Alunga™ 41%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Matsiro 70% de Madagascarchocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Saint Domingue 70%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Venezuela 72%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture FAVORITES MI-AMERE 58%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Mexique 66%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 2815 Excellent 57.7%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Barry 35.3%