La saison du pain d'épices est ouverte !

UNE RECETTE SIMPLE ET INTEMPORELLE

Matériel : saladier et moule à cake.

Pour 8 personnes.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 200 g de miel liquide
• 50 g de sucre roux
• 10 cl de crème liquide
• 1 sachet de levure (11 g)
• 1 sachet de sucre vanillé (11 g)
• 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices (gingembre, cannelle, girofle, muscade)
• 1/2 cuillère à café d'Anis en grain

Préchauffer le four à 170°C, thermostat 6.
Dans un saladier, mélanger à la main tous les ingrédients en formant une pâte homogène.
Beurrer le moule à cake et y déposer la pâte.
Enfourner pendant 45 min.

Servir froid avec un thé au goûter, en attendant patiemment les fêtes …

UNE RECETTE LUDIQUE ET À FAIRE EN FAMILLE

Matériel : saladier, cuillère en bois, tamis pour la farine, film plastique, plaque de cuisson, emportes pièces de la forme de votre choix, rouleau à pâtisserie, papier sulfurisé.

Pour 24 biscuits.

Ingrédients :

• 125 g de beurre doux
• 80 g de sucre en poudre
• 100 g de miel d’acacia
• 1 œuf
• 300 g de farine de blé
• 1 sachet de levure (11 g)
• 1 c. à c. de mélange 4 épices (gingembre, cannelle, girofle, muscade)
• stylo décor de glaçage blanc

Dans un saladier, mélanger avec une cuillère en bois le beurre mou avec le sucre et le miel jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Incorporer l’oeuf peu à peu, puis tamiser la farine, la levure et les épices. Mélanger à la main pour avoir une pâte rigide.
Réserver au réfrigérateur dans du film plastique pendant 30 min.

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné pour une épaisseur de 2 cm environ.
Découper les formes avec les emportes pièces et les déposer sur une plaque de cuisson.
Enfourner 10 à 15 min selon la cuisson souhaitée. Réserver à température ambiante pour laisser durcir et décorer à l’aide du stylo.

Offrez-les aux enfants accompagné d’un chocolat chaud pour les aider à patienter jusqu’aux fêtes.

Si vous habitez en Alsace ou passez dans cette région, nous vous encourageons à visiter le magnifique musée du pain d'épices et des douceurs d'autrefois de Gertwiller.Il rassemble plus de 10000 pièces, exposées sur 350m2. Le musée se trouve au-dessus d'un atelier de fabrication de pain d'épices que l'on peut également visiter.

Musée du pain d'épices et des douceurs d'autrefois