Nettoyer sa casserole ou sa poêle en inox brûlée

POURQUOI MA CASSEROLE/POÊLE A NOIRCI ?

Et bien tout simplement à cause de la combustion : la flamme va brûler le métal et il sera alors enduit de carbone.
Par contre s’il y a de l’eau dans votre casserole, vous ne retrouverez pas de carbone (ou “les traces de brûlé”). Une fois que l’eau se sera évaporée, la combustion commencera alors.
Mais comment se fait-il qu’il y ait des traces à l’intérieur de ma casserole ? Tout simplement, les aliments dans la casserole se sont déshydratés pendant la cuisson et la fumée accumulée contre les parois forme alors ces tâches de carbone.

Toutefois, il est toujours possible de garder ses casseroles (ou ses poêles) en inox impeccables après chaque utilisation. Il suffit d’ajouter une ou deux gouttes de vinaigre blanc ou de citron à votre eau savonneuse. Aussi, vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron dans votre préparation culinaire pendant la cuisson pour éviter qu’elle noircisse.

Attention, lorsque vous nettoyez votre casserole ou votre poêle en inox, n’utilisez JAMAIS de javel qui va détruire l’inox. Ne vous servez jamais de produits abrasifs comme des détachants du commerce qui feront des traces. Également, ne grattez pas le fond avec une éponge abrasive car elle la rayerait.

Comment faire briller ma casserole/poêle en inox ?
Si votre récipient a terni, sur un linge appliquez de l’huile de cuisine et d’alcool ménager puis nettoyez ensuite avec un essuie-tout. Ou bien un mélange de deux cuillères de pierre d’argile et d’un bol d’eau minérale gazeuse étalé sur la casserole et poli au chiffon microfibre avec des mouvements circulaires est aussi un excellent remède contre les inox ternis.

LES ASTUCES DE NETTOYAGE

Avec toutes ces bonnes astuces, nous espérons que ce sera plus simple pour vous de trouver la technique qui vous convient. N’oubliez pas qu’après chaque nettoyage, il faut bien rincer à l’eau claire, quelque soit la technique choisie !

1 - Le bicarbonate de soude

Comme il est indispensable d’avoir le bicarbonate de soude, naturel et biodégradable, celui-ci est un allié incontournable d’avoir dans sa cuisine !
Et pour cause, ici il est très efficace.
Pour se faire, mélanger le bicarbonate de soude avec un peu d’eau, ce qui va former une pâte. Faire bouillir quelques minutes. Laisser refroidir. Frotter avec une éponge ou une brosse non abrasive afin de faire disparaître les dépôts de brûlé.
Ne pas hésiter à laisser agir le bicarbonate une nuit entière !

2- Le vinaigre blanc

Celui-ci aussi est un indispensable !
Voici la recette magique : verser à quantités égales vinaigre blanc et eau dans la casserole, ajouter une cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Dès que la mousse se forme, placer la casserole ou la poêle en inox sur la plaque de cuisson et faire bouillir 10 minutes puis laisser refroidir. Frotter avec une brosse non abrasive. Renouveler l’opération si nécessaire.

3- L’acide citrique

Verser 2 à 3 cuillères à soupe dans votre récipient. Remplir d’eau bouillante et laisser agir au moins 30 minutes. Frotter à l’aide d’une brosse non abrasive. Renouveler si besoin.

4- Le sel fin

Cette méthode est la plus simple que vous trouverez : placez seulement du sel fin sur les taches de brûlé et un fond d’eau, laissez agir. Rincez ensuite à l’eau claire au bout de deux heures et lavez la casserole.

5- Les produits pour le four (attention, pas DANS la casserole)

Cette technique est moins naturelle mais vous pouvez asperger votre fond extérieur brûlé de produit nettoyant pour le four, ensuite bien rincer à l’eau froide et frotter. Le résultat est immédiat.

6- La lessive de lave vaisselle

Le produit lave-vaisselle est un excellent moyen pour remédier à la brûlure de casserole. Saupoudrez l’intérieur de la casserole avec de la poudre lave-vaisselle puis ajoutez de l’eau chaude. Si les résidus ne se décollent pas, mettez la casserole à feu doux et rincez-la une fois le mélange refroidi.

7- La cendre de bois

Petit disclaimer : il est possible que vous n’ayez pas de cendre de bois au moment où vous brûlez votre inox. Si ce n’est pas le cas, dans votre casserole (ou poêle) versez la cendre de bois et un fond d’eau et faites bouillir. Bien rincer.

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