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Tag:"Recettes "

  • La saison du pain d'épices est ouverte !
    La saison du pain d'épices est ouverte !
    Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser
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    Saviez-vous que le pain d’épice vient tout droit de l’Antiquité ? Cette vieille recette a su parcourir le temps sans trop évoluer et restant simple tout en étant gourmande. Cette friandise est restée longtemps préférée par le peuple et les nobles. Jusqu’à aujourd’hui où elle est souvent consommée à l’approche des fêtes dans l’attente des grands repas. Sous forme de cake ou de petits biscuits, découvrez les deux recettes simples de ce traditionnel gâteau d’hiver !

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  • Terre ou mer, foie gras ou noix de Saint-Jacques et pourquoi pas les 4 dans une seule recette by Irène Karsenty
    Terre ou mer, foie gras ou noix de Saint-Jacques et pourquoi pas les 4 dans une seule recette by Irène Karsenty
    Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser
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    En entrée ou en plat principal, cette recette simple saura égayer vos papilles simplement mais subtilement. Découvrez les fameuses St Jacques préparées avec originalité pour un Noël festif et délicieux !

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  • Confectionner ses chocolats de Noël avec amour !
    Confectionner ses chocolats de Noël avec amour !
    Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser
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    Que seraient des fêtes sans douceurs et sucreries … et surtout sans chocolat ? Le chocolat est omniprésent pour cette fête : on le retrouve notamment dans le calendrier de l’Avent, sur les tables ou alors en cadeau sous le sapin ...Le traditionnel chocolat de Noël n’a fait son apparition que très tard car la bûche lui faisait de l’ombre, cette douceur cacaotée n’était pas la favorite jusqu’au XXe siècle. Les chocolatiers ont alors voulu reproduire les anciennes traditions et ont commencé à...

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  • Découvrez son histoire, ses origines et une recette du dessert star de Noël : la bûche !
    Découvrez son histoire, ses origines et une recette du dessert star de Noël : la bûche !
    Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser
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    La bûche de Noël, ah cette pâtisserie qui vient en point d’orgue du repas de Noël français ! Savez- vous que cette coutume date de plusieurs millénaires, ce gâteau est né en 1870. Mais connaissez-vous réellement l'origine de ce dessert typique de Noël que nous trouvons tous de nos jours sur nos tables à la période des fêtes ? Prenez place, nous vous expliquons tout.En second lieu, découvrez une recette simple de bûche sélectionnée par l'équipe.

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  • Chapon ou foie gras ? Découvrez la recette qui combine les deux !
    Chapon ou foie gras ? Découvrez la recette qui combine les deux !
    Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser
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    À Noël, on trouve généralement des mets coûteux et exceptionnels sur la table, comme le foie gras, les escargots, le saumon … Cette recette est une alliance délicieuse des deux plats les plus servis en France pour les fêtes : le chapon et le foie gras. Alors oui, ça a l’air gras, mais que seraient des fêtes sans beaucoup de gourmandise ?

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  • Le saucisson brioché lyonnais en version entrée de Noël by Madame D’AUBERY
    Le saucisson brioché lyonnais en version entrée de Noël by Madame D’AUBERY
    Publié dans: Mood & Cook
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    Tout lyonnais qui se respecte connaît le célèbre met traditionnel servi en entrée aux fêtes de fin d’année. Le saucisson brioché est, comme son nom l’indique, un saucisson cuit à l’étouffée enrobé dans une brioche dorée au four. Rien que de l’écrire, ça donne faim ! La recette qui va suivre est celle donnée par Madame D’Aubery, avec tous les petits conseils d’une vraie lyonnaise !

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  • Le Napolitain pour tous !
    Le Napolitain pour tous !
    Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser
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    Vous connaissez sûrement ce petit gâteau emblématique de la marque LU dont nos enfants raffolent ! Mais connaissez vous l’histoire de cette petite gourmandise ? La recette s’est en fait inspirée d’un gâteau qui nous vient tout droit du pays de l’Oncle Sam. Les migrants italiens en sont l’origine avec leur spumone qui est une mousse à trois saveurs (parfois agrémentée de noix ou de fruits) mais la variante des américains se rapproche plus du napolitain que l’on connaît aujourd’hui. A la base,...

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  • The american apple pie
    The american apple pie
    Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser
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    Vous avez déjà sûrement vu, dans les séries ou films américains, le(s) protagoniste(s) manger ou préparer une tarte aux pommes avec la pâte qui recouvre toute la préparation ? L’apple pie que l’on connaît, tarte officielle de l’état du Vermont aux USA (quand même !), tient en fait ses origines du Moyen-Âge et de l’Angleterre où les desserts aux fruits (comme les clafoutis et les puddings, par exemple) sont la grosse tendance et le véritable amour de nos amis saxons. D’ailleurs, nous avons...

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  • L'andouillette lyonnaise
    L'andouillette lyonnaise
    Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser
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    Connaissez-vous les spécialités culinaires de la région lyonnaise ? Dans les menus que vous pouvez trouver dans les bouchons lyonnais, comprenant les bugnes, le saucisson brioché ou encore la tarte pralinée, l’un d’entre eux se démarque : l’andouillette lyonnaise. Classée patrimoine culinaire depuis peu, la recette est apparue il y a bien longtemps. Bien qu’il n’existe pas de date officielle, les historiens estiment que ce plat date du Moyen Age. Aujourd’hui élaborée à partir d’abats et de...

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