Blog navigation

Catégories

Voir toutes les catégories

Dernières publications

Voir toutes les publications

Articles populaires

Voir toutes les posts

Retrouvez nos produits

Tags

fêtes cuisine recettes noël Brazier fondateurs gâteaux parlapapa restaurants rangement Bocuse conseils tendance cuisson Lyon français café pâtisserie histoire cocktails

Retrouvez nos promos

  • Faitout sans couvercle Alchimy
    Faitout sans couvercle Alchimy
    Price: 119,90 € Discount: 33% Save up: -59,10 € Old price: 179,00 €
    La faitout ALCHIMY de qualité professionnelle de De Buyer Industries, pour...
  • Mini hachoir Processeur 200ml
    Mini hachoir Processeur 200ml
    Price: 33,91 € Discount: 15% Save up: -5,99 € Old price: 39,90 €
    Mini hachoir Processeur 200 ml – Bamix Compact mais ultra-performant, il...
  • Sauteuse tout inox Strate amovible
    Sauteuse tout inox Strate amovible
    Price: 140,00 € Discount: 15% Save up: -24,90 € Old price: 164,90 €
    Découvrez la Sauteuse inox 18/10 de Cristel, finition brossée, à anses ou...
  • Sauteuse tout inox Strate amovible
    Sauteuse tout inox Strate amovible
    Price: 157,00 € Discount: 15% Save up: -27,90 € Old price: 184,90 €
    Découvrez la Sauteuse inox 18/10 de Cristel, finition brossée, à anses ou...
  • Sauteuse tout inox Strate amovible
    Sauteuse tout inox Strate amovible
    Price: 114,90 € Discount: 21% Save up: -30,00 € Old price: 144,90 €
    Découvrez la Sauteuse inox 18/10 de Cristel, finition brossée, à anses ou...
  • Couteau santoku 18 cm Damas 67
    Couteau santoku 18 cm Damas 67
    Price: 134,95 € Discount: 24% Save up: -42,46 € Old price: 177,41 €
    Le couteau santoku 18 cm Damas 67® de Déglon, au tranchant exceptionnel, est...
  • Ruban pâtissier en polypropylène 10m
    Ruban pâtissier en polypropylène 10m
    Price: 6,95 € Discount: 29% Save up: -2,79 € Old price: 9,74 €
    Ruban pâtissier rhodoïd en polypropylène De Buyer Industries. Le ruban...
Voir toutes les promos

Les sablés de Noël typiques allemands qui donnent l'occasion de se réunir avant les fêtes

Posté le: 9 décembre 2019
- Article rédigé par Makrina
4135

Il est si difficile de canaliser un enfant excité à l’attente de Noël. Ma grand-mère avait une très bonne astuce : la préparation de petits biscuits sablés d’origine allemande !
Elle préparait à l’avance la pâte et quand nous arrivions, tout était déjà prêt et nous n’avions qu’à créer et imaginer les formes de notre choix. Ces moments de partage sont des souvenirs qui restent gravés dans la tête des enfants. Surtout quand la tradition exige que ces biscuits soient dévorés à la veille de Noël !!
L’attente n’est que plus plaisante.

Matériel : saladier, cuillère en bois, rouleau à pâtisserie, pinceau, papier sulfurisé, plaque de cuisson, emportes pièces de toutes formes, fouet ou batteur électrique.

Pour environ 30 biscuits.

Ingrédients :

  • 250 g de beurre fondu 
  • 250 g de sucre
  • 1 pincée de sel le zeste d’un citron
  • 3 oeufs
  • 500 g de farine
  • 1 jaune d’oeuf

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter le zeste de citron et les oeufs et battre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique.
Ajouter la farine et mélanger à l’aide de la cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme. Laisser reposer une heure au frais.

Préchauffer le four à 130°C, thermostat 4.
Sur un plan de travail fariné, aplatir la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. L’épaisseur doit être de 6 mm au moins.
Découper des formes dans la pâte à l’aide d’emportes pièces de différentes formes. Jaunir les sablés avec le jaune d’oeuf et un pinceau.
Enfourner 15 à 20 min.

Conserver les biscuits dans une boîte métallique pour qu’ils ne durcissent pas ou qu’ils ne prennent pas l’humidité.

Savourer avec un bon bol de chocolat chaud ou un café le Réveillon ! (c’est la tradition ;) )

Mots clés : Biscuits, Enfants, Fêtes, Noêl, Pâtisserie, Recettes
Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser

Laissez un commentaire

Articles Similaires

Visitez nos boutiques

Visitez notre univers de la cuisine

Visitez notre univers de la pâtisserie

Visitez notre univers de l'art de la table