100-cacao
Poudre de cacao Légère 1%
(26,03 € HT)
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Ce chocolat de couverture noir Origine Equateur 76% de Cacao Barry, d'une amertume puissante vous libérera en bouche une longue finale fruitée aux notes aromatiques subtilement boisées.
Il est constitué principalement de variétés de fèves de cacao de la variété Arriba National d'Equateur.
Accords : Vanille, Safran, Banane, Vin Blanc d'Alsace Doux, Érable, Noisettes, Grué de Cacao, Truffe, Pain Au Levain.
Sa fluidité exceptionnelle rend ce chocolat de couverture idéal pour vos moulages et vos enrobages.
Un parrainage avantageux
Livraison gratuite dès 69€ avec Relais Colis (France métropolitaine et < 30kg)*
30 jours pour changer d'avis
Une offre haute gamme
Un accompagnement premium
Une forte communauté
Avec ce chocolat noir Origine Equateur 76% de Cacao Barry, vous découvrirez la puissante de l'amertume des fèves de cacao Arriba National. Il vous propulsera directement sur les hauts plateaux équatoriens.
Grâce à ces propriété exceptionnelle de fluidité, ce chocolat est idéal pour les moulages.
Ses notes fruitées et boisées alliées à son amertume vous permettront d'oser de nombreux accords aussi bien en chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), qu'en pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor) ou en glacerie (sauce, glaces et sorbets) : Vanille, Safran, Banane, Vin Blanc d'Alsace Doux, Érable, Noisettes, Grué de Cacao, Truffe, Pain Au Levain.
La taille des "Pistoles" (+/- 2 g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Ingrédients : pâte de cacao Equateur, sucre, beurre de cacao, gousses de vanille broyées; Peut contenir : Lait.
100-cacao
Poudre de cacao Légère 1%resistants-a-la-cuisson
Chunks noirs 39,1% cacao Taille Mresistants-a-la-cuisson
Chunks lait 25% cacao Taille Mchocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Matsiro 70% de Madagascarmoule-a-cake
Moule à cake en céramique Emile Henrycercles-rond
Cercle à tarte inox H 2 cm bord rouléautres-epices
Sumac en poudre 60gmaryses
Spatule Maryse pâtissière souple, lame caoutchouc surmouléechocolats-de-couverture
Mini Grammes Grands Accords Elianza Lait 35% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Origine Ghana 40%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Cru BIO San Martin Lait 48%...chocolats-de-couverture
Chocolat blanc de couverture W2 28%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture FAVORITES MI-AMERE 58%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Excellence 55%chocolats-de-couverture
Chocolat lait de couverture Lactée Supérieur Barry 38.2%chocolats-de-couverture
Mini grammes Plantation Mangaro Noir 71% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 70-30-38 Strong 70.5%chocolats-de-couverture
Mini grammes Grands Accords Vanuari Noir 63% Chocolat de...chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture 811 54,4%chocolats-de-couverture
Chocolat noir Bio de couverture Peru Zestina 65%chocolats-de-couverture
Chocolat noir biologique de couverture Alto El Sol 65%chocolats-de-couverture
Chocolat de couverture Zephyr Caramel 35%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Ocoa™ 70%chocolats-de-couverture
Chocolat noir de couverture Origine Venezuela 72%