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Profitons encore de notre chocolat chaud hivernal !

Posté le: 1 mars 2020
- Article rédigé par Makrina
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L’hiver touche bientôt à sa fin mais on peut toujours prolonger l’opération “chocolat chaud” … ça ne fait de mal à personne. Pendant que vous vous préparez votre boisson chaude, laissez moi vous raconter l’histoire de notre favori.

L’HISTOIRE DU CHOCOLAT CHAUD

Savez-vous quel est le premier européen à avoir goûté au chocolat chaud ?
Christophe Colomb. Et attention spoiler : il n’a pas aimé.
En fait, lors de son arrivée en Amérique, il essaye plusieurs mets et traditions culinaires des aztèques et la boisson amère et épicée que nous connaissons bien aujourd’hui ne fait pas l’unanimité. Cependant, les colombs apprécient davantage la liqueur de chocolat qui devient aussi une coutume coloniale. C’est d’ailleurs à partir de la deuxième moitié du XVIe siècle que les cultures de cacao s'étendent en Europe, favorisant la professionnalisation du secteur. Au XVIIe siècle, l’Espagne adopte cette boisson et est encore aujourd’hui consommée le matin au petit-déjeuner avec des churros.
Nous pouvons donc constater que ce sont les peuples amérindiens qui ont créé le chocolat chaud au départ.

Ce n’est qu’à partir des années 1800, où l’homme invente une alternative plus douce et sucrée, que la fameuse boisson se démocratise à travers le monde.
Il est d’ailleurs considéré comme un médicament nature, à cette époque, car le cacao contient des antioxydants et est souvent proposé aux personnes souffrant de maux d’estomac.

RECETTE DU CHOCOLAT CHAUD AU RHUM ET À LA CANNELLE

Pour 6 personnes.

Ingrédients :

  • 250 g de chocolat noir
  • 1 L de lait
  • 2 cuil. à soupe de cacao en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 1 à 2 cuil. à café de cannelle en poudre
  • 5 cl de Rhum ambré

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Verser le lait petit à petit et bien fouetter.
Ajouter le cacao en poudre, le sucre, le rhum et les épices.
Filtrer le lait avec une passoire avant de servir pour retirer la poudre de cacao.

Petit conseil sucré : selon votre goût, ajoutez des marshmallow ou de la crème chantilly sur la chocolat chaud.

Mots clés : Chocolat, Histoire, Noël, Recettes
Publié dans: Culture & Food

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