Publication populaire

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  Chapon ou foie gras ? Découvrez la recette qui combine les deux !

  Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser

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  À Noël, on trouve généralement des mets coûteux et exceptionnels sur la table, comme le foie gras, les escargots, le saumon … Cette recette est une alliance délicieuse des deux plats les plus servis en France pour les fêtes : le chapon et le foie gras. Alors oui, ça a l’air gras, mais que seraient des fêtes sans beaucoup de gourmandise ?

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  La patate douce : un aliment multi option

  Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser

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  Vous avez déjà sûrement entendu parler de la patate douce, ce joli légume orange et sucré peu calorique que les diététiciens nous conseillent. Le fait qu’elle soit un ingrédient facile à cuisiner et excellente pour la santé, nous donne une bonne raison de l’adopter et de commencer à la consommer régulièrement. Même si dans les pays développés on la popularise de plus en plus, d’autres pays ont l’habitude de la préparer. Elle constitue un ingrédient de base dans leur cuisine, comme ça pourrait...

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  Reportage : on a visité la cité internationale de la gastronomie à Lyon !

  Publié dans: Rencontres gourmandes

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  À Lyon vient d’ouvrir la Cité Internationale de la Gastronomie ... pas étonnant au vu de la réputation de cette ville (aka LA Capitale de la Gastronomie s’il vous plaît) ! L’ouverture s’est déroulée le 19 octobre au grand Hôtel Dieu, dans le deuxième arrondissement de Lyon, aux abords du Rhône et proche de la place Bellecour. En 2013, Lyon avait été choisie comme étant une des quatre cités de la Gastronomie (avec Dijon, Tours et Paris-Rungis), à des fins éducatives et touristiques. En...

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  Ces tendances culinaires (étranges) dont on ne parle pas assez

  Publié dans: Mood & Cook

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  En vous perdant sur Twitter ou Instagram, vous êtes sûrement tombés sur des personnes qui dégustaient avec beaucoup d’appétit leur repas bien moins alléchant. Si encore on ne bronche pas trop en voyant les aliments arc-en-ciel , on tourne forcément de  l'oeil pour le poulpe vivant que les Coréens adorent. Je vous rassure, rien de terrorisant ne va défiler dans cet article. Je vais vous expliquer certaines tendances culinaires étranges de 2019 qui peuvent être intéressantes de découvrir.

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  Les herbes aromatiques et leurs bienfaits

  Publié dans: Culture & Food

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  J’utilise très souvent les herbes aromatiques pour apporter du goût à mes plats mais saviez-vous qu’elles servent aussi à conserver et à accroître la valeur nutritionnelle des aliments ? Beaucoup d’ herbes aromatiques constituent d’ailleurs d’excellentes huiles essentielles, sont sources d’antioxydants et ont des propriétés antibactériennes. Mon conseil : consommez-les de manière régulière car associées à d’autres aliments, elles ont énormément de bienfaits sur la santé, elles améliorent la...

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  Manger bon et sain: Faîtes vous-mêmes votre granola gourmand !

  Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser

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  Etant maman de trois enfants, les céréales de la grande distribution, le matin au p’tit déj, c’était rapide et pratique...Mais pourtant comme moi, vous savez qu’elles ne sont pas bonnes pour nos chères petites têtes blondes : elles sont pleines de sucre et les céréales fourrées sont en plus bourrées de gras saturé ! Ah bon ! Serait-on en train d’empoisonner nos enfants ? Du coup, je me suis dit qu’il fallait trouver une solution qui plaise à tout le monde et je me suis donc lancée dans le...

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  Comment réussir son caramel ?

  Publié dans: Mood & Cook

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  Le caramel fait partie de mes péchés mignons depuis toute petite, normal je suis bretonne d’origine ! Il y a souvent une certaine nostalgie autour de cette saveur dorée, collante et onctueuse : car, lorsque j’étais enfant, ma grand-mère en mettait partout, dans ses sauces, ses gâteaux, ses tartelettes, ses flans, ses biscuits. Alors, à mon tour lorsque je suis devenue maman, j’ai voulu régaler mes petits avec le caramel. Il m’a fallu pas mal d’essais, beaucoup d’attention avant de trouver la...

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  La saison du pain d'épices est ouverte !

  Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser

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  Saviez-vous que le pain d’épice vient tout droit de l’Antiquité ? Cette vieille recette a su parcourir le temps sans trop évoluer et restant simple tout en étant gourmande. Cette friandise est restée longtemps préférée par le peuple et les nobles. Jusqu’à aujourd’hui où elle est souvent consommée à l’approche des fêtes dans l’attente des grands repas. Sous forme de cake ou de petits biscuits, découvrez les deux recettes simples de ce traditionnel gâteau d’hiver !

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  5 Recettes gourmandes au chocolat

  Publié dans: Cuisiner et pâtisser

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  Vous l’avez deviné, le chocolat c’est ma grande passion ! Et je ne vous le répèterai jamais assez : le chocolat de qualité fait du bien à la santé ! Il est effectivement bon parce qu’il contient des flavonoïdes (réduit les risques d’AVC), de la théanine (concentration), de la théobromine et du magnésium (réduit le stress), de la catéchine (muscles), du potassium et du phosphore (cerveau et vitalité).Alors, on aurait tort de s’en priver, n’est ce pas ? le 1er octobre c’était la journée...

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  Le Burger : Roi Incontesté de la Street Food

  Publié dans: Culture & Food

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  Ce week end, j'ai eu la chance d'être invitée par une américaine, une vraie qui m'a initié à la cuisine de chez elle. J'en ai pris plein les pupilles et les papilles...dans une joyeuse ambiance: une langue, un accent, un rire, un amour de la cuisine, des produits...

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  Limiter le gaspillage, ce qu'il faut savoir

  Publié dans: Mood & Cook

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  Récemment, nous parlions des bonnes résolutions culinaires de 2020 et parmi elles il y a la notion environnementale avec le “consommer sain et écologique”. Cette envie de changement et d’amélioration de vie au quotidien se popularise et on en entend même parler au JT, de nouvelles applications et start-up font leur apparitions, les magasins mettent en place des rayons spécialisés, etc. Voyons ensemble ce qu’il se passe et comment nous pouvons agir à notre échelle.

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  La Saint Valentin: l'occasion de le lui dire avec goumandise !

  Publié dans: Cuisiner et pâtisser

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  Pour cette occasion et comme on ne peut pas inviter notre dulciné au restaurant, c'est l'occasion de lui faire un festin tout en restant à la maison ! Je vous concocté une petit menu de Saint Valentin haut en couleurs et en saveurs. Pour commencer, un tartare de saumon pour une entrée pleine de fraîcheur. Coupez le saumon en dés, ainsi que l'oignon, le citron et le basilic avant de préparer des blinis à base de purée de pommes de terre. Parfaitement assaisonné d'huile d'olive, de fleur de sel...

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  Le guide ultime pour prendre soin de vos couteaux de cuisine comme un pro

  Publié dans: Côté cuisine

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  Vous savez, je considère mes couteaux de cuisine comme de véritables compagnons dans ma passion culinaire. ils sont bien plus que de simples outils pour moi. Voici quelques astuces tirées de mon expérience pour les entretenir et les garder dans un état impeccable. Ensemble, nous allons parler de nettoyage, d'affutage, de stockage et de bien d'autres choses encore.

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  Une semaine de recettes pour maman pressée

  Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser

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  Je vous défie de faire une de ces recettes en 15 minutes. Impossible ? Irréaliste ? Infaisable ? Certes, le pari est difficile, voire osé, mais le résultat ne peut être que surprenant. Alors, si vous n’avez pas le temps pour vos 5 déjeuners de la semaine, voilà l’emploi du temps de vos repas de midi rapides !

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  Top 10 des idées cadeaux de Noël Parlapapa

  Publié dans: Les coulisses de Parlapapa

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  Ce n’est pas toujours facile de devoir chercher et (surtout) trouver un présent pour les fêtes de fin d’année ! Ne désespérez pas, Parlapapa va vous donner des idées. Il ne vous restera qu’à sourire et passer de bons moments sans vous préoccuper de ce qui pourrait faire plaisir. Et puis rappelez-vous bien que le plus important c’est l’intention ! Attention, les prix affichés sur notre site respectent le prix de vente conseillé par nos fournisseurs. Ceux dans cet article s'appuient donc sur...

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  L'astuce du mois de janvier : la pause detox !

  Publié dans: Mood & Cook, Cuisiner et pâtisser

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  Après les fêtes, les raclettes, les fondues, et les abus en tous genres, il est temps de mettre notre organisme au repos ! D’abord il faut boire beaucoup d’eau pour éliminer et relancer le transit. Ensuite, il faut manger des fruits pour faire le plein de vitamines et de fibres. Pourquoi ne pas faire une pause avec des soupes et jus détox ?

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  Interview de l'équipe de PARLAPAPA

  Publié dans: Les coulisses de Parlapapa

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  Parlapapa voit le jour. Nous en sommes extrêmement heureux et fiers. Voilà plusieurs mois que toute l'équipe oeuvre pour créer ces pages et faire la part belle aux fabricants français et du monde. Nous opérons en bande...organisée bien sûr, et en bande de gourmands surtout. Fanny BORREGO directrice de l’agence de communication SOUSCOUVERTURE vous invite à explorer les coulisses de PARLAPAPA, votre nouveau site e-commerce préféré!

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  Comment suivre ses bonnes résolutions culinaires 2020 ?

  Publié dans: Culture & Food

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  Les fêtes sont passées et le mois de janvier s’achève également, vous commencez à avoir du mal à respecter vos résolutions 2020 et à perdre ce qui s’est accumulé jusque là. Ne vous en faîtes pas, l’équipe est là pour vous motiver et trouver de bonnes raisons de continuer sur votre lancée ! Ces astuces vous aideront à garder le rythme et pourquoi pas même faire mieux ?

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  Pâte feuilletée sans gluten : la méthode anti-casse

  Publié dans: Côté cuisine

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  Faire une pâte feuilletée sans gluten, ça vous tente ? Si oui, vous êtes au bon endroit ! Car la pâte feuilletée sans gluten mérite la plus grande attention. Sans bonne méthode, elle peut vite devenir cassante, friable, ou encore laisser le beurre s’échapper en cours de route. Parlapapa vous propose une méthode fiable pour obtenir une pâte facile à travailler et croustillante à la cuisson. Mais avant de commencer,...

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  Pâte feuilletée maison : températures, repos et tours, les vrais repères

  Publié dans: Côté cuisine

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  Combien ont déjà voulu faire leur propre pâte feuilletée ? Mais combien se sont découragés avant même d’avoir essayé ? Peut-être même que vous en faites partie. C’est vrai que ça peut vite être intimidant. Alors qu’en réalité, le feuilletage n’est pas si technique qu’il en a l’air. Pas besoin d’être un pro de la pâte. Il repose surtout sur quelques principes simples et...

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  Galette des rois sans gluten, gourmande et croustillante : la recette pas à pas

  Publié dans: Côté cuisine

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  Faire une galette des rois sans gluten, ça paraît simple… jusqu’au moment où la pâte fissure, colle ou chauffe trop vite. La bonne nouvelle ? Avec une méthode claire, du papier cuisson et quelques réflexes, vous pouvez obtenir une galette gourmande, croustillante et bien dorée, même si c’est votre première. On commence ?

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  Comment bien s’organiser pour les fêtes (et éviter le stress)

  Publié dans: Côté cuisine

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  Vous connaissez sûrement, ce moment où la magie de Noël devient un marathon : le four qui tourne à plein régime, la sauce qu’on oublie sur le feu, les invités qui arrivent en avance (forcément)… Et vous, au milieu, qui jonglez entre le rôti, la déco et le petit dernier qui réclame les chocolats. Et si cette année, vous décidiez de souffler un peu ? Pas d’abandonner l’idée de cuisiner, non.  Mais de...

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  Galette des rois : fini les ratés

  Publié dans: Côté cuisine

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  Pâte, garniture, cuisson : ce qui fait vraiment la différence. Sur le papier, la galette des rois, c’est simple. Deux pâtes feuilletées, une garniture aux amandes et hop au four. Et pourtant, la galette réserve son lot de surprises : galette qui fuit, raplapla ou encore toute pâle… On peut vite se décourager. La bonne nouvelle, c’est qu’une galette réussie n’a rien à voir avec le talent.C’est une affaire de...

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  Galette des rois traditionnelle de A à Z (recette)

  Publié dans: Côté cuisine

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  Si vous pensez que faire une galette des rois c’est deux pâtes feuilletées avec au milieu de la crème et c’est tout. Vous avez (presque) raison. Parce que vous aurez quand même besoin d’astuces pour obtenir une vraie galette gourmande et croustillante. Et ça tombe bien, nous avons justement pensé la recette idéale, même si c’est votre première galette maison. On commence ?

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